Торговля на ярмарке выходного дня

За проведение каждой ярмарки выходного дня в Москве отвечает в первую очередь соответствующая префектура городского округа. В целом правила и процесс торговли устанавливает департамент торговли и услуг города Москвы.

Работа ярмарок выходного дня в 2020 году

Официальная информация о порядке проведения ярмарок в 2020 году:

Вторая торговая сессия ярмарок выходного дня в Москве будет проходить с 3 июля по 27 сентября 2020.

В городе будут работать 82 ярмарки выходного дня.
Из-за угрозы распространения в Москве коронавирусной инфекции на ярмарках выходного дня приняты необходимые меры по усилению санитарно-эпидемиологического контроля.
Фото: Ярмарка выходного дня у метро «Краснопресненская»

Адреса ярмарок публикуются на Портале открытых данных — смотрите ниже в этом материале!

Что нужно знать о ярмарках выходного дня:

— Такие ярмарки являются рынками узкой группы — сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров.

— Ярмарки выходного дня работают с апреля до конца ноября. Точные даты устанавливаются Департаментом в каждом году и, вероятно, в 2020 году ярмарки будут работать три дня в неделю — в пятницу, субботу и воскресенье. Часы работы у разных ярмарок могут различаться.

Работа ярмарок выходного дня в прошлом году проходила с апреля до декабря

Фото: Ярмарка выходного дня в Москве, метро Сухаревская.

Внимание! Проверить работу каждой ярмарки можно по алгоритму, описанному ниже, на Портале открытых данных. ( См. ниже главу «Как ещё найти адрес и расписание ярмарки?»)

В 2020 году режим работы ярмарок выходного дня с 8:00 до 21:00.

Ярмарки не работают между торговыми сессиями >>

Не нужно идти на ярмарку выходного дня в поисках следующих товаров:

(Их продажа запрещена Правительством Москвы!)

1) товаров, произведенных за пределами территории государств — членов Таможенного союза, кроме плодоовощной продукции, не произрастающей на территории государств — членов Таможенного союза;

2) алкогольной продукции;

3) парфюмерно-косметических товаров;

4) табачных изделий;

5) аудио-, видеопродукции, компьютерных информационных носителей, бытовой техники;

6) изделий из пушно-мехового сырья и дубленой овчины, шкурок зверей;

7) мяса животных, птицы и продуктов их убоя непромышленной выработки;

8) консервированных продуктов, кулинарных изделий из мяса и рыбы, кондитерских изделий, приготовленных в домашних условиях;

9) мясных и рыбных полуфабрикатов непромышленного производства;

10) нефасованной гастрономической продукции;

11) детского питания;

12) товаров бытовой химии;

13) животных;

14) лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения;

15) изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней;

16) других товаров, реализация которых запрещена или ограничена законодательством Российской Федерации.

Цены и нарушения на ярмарках в прошлом году >>

В 2017 году получить информацию о любой московской ярмарке выходного дня очень легко из абсолютно официальных источников. Причём будет указан не только адрес и часы работы, но и географические координаты мест проведения ярмарок.

Информация для продавцов — фермеров, физических и юридических лиц:

Как подать заявку >>

Основная информация о городских ярмарках будет размещена на официальном сайте Департамента торговли Москвы: dtu.mos.ru

Как работают ярмарки выходного дня: Расписание

В новом сезоне будут работать 102 ярмарки. Ярмарки открыты с пятницы по воскресенье с 8:00 до 21:00.
Дата начала первой торговой сессии в 2020 году: 3 апреля.

Если нужно найти ярмарки недалеко от конкретного места или в определённом районе, то можно также искать на Портале открытых данных Правительства Москвы. data.mos.ru.

Как ещё найти адрес и расписание ярмарки?

На Портале указаны все действующие ярмарки выходного дня в ЦАО, ЗАО, СЗАО, САО, СВАО, ВАО, ЮВАО, ЮАО, ЮЗАО и даже в Зеленоградском АО.
Заходим на главную страницу государственного Портала >>
и нажимаем на значок «Торговля»

В окошко «Поиск по названию» пишем «Ярмарки» и нажимаем правее значок поиска.

В появившемся списке (сейчас там ничего нет кроме нужного пункта) нажимаем на «Ярмарки выходного дня

Появляется перечень всех адресов, карта, расписание работы и прочая информация.

Так можно узнать о работе и месте любой ярмарки выходного дня в Москве.

Мы не зря назвали ярмарку выходного дня «рынком». На таких торговых местах не предусмотрено обычно проведение развлекательных мероприятий.

Ярмарка выходного дня — ярмарка, регулярно организуемая префектурой административного округа города Москвы в установленном месте и проводимая в пятницу, субботу, воскресенье.

СОЦИОКУЛЬТУРНАЯ ИСТОРИЯ РОССИИ

УДК 008

ЯРМАРОЧНАЯ ТОРГОВЛЯ КАК МЕХАНИЗМ КУЛЬТУРНОЙ ИНТЕГРАЦИИ В ПОЛИЭТНИЧЕСКИХ РЕГИОНАХ: НА ПРИМЕРЕ ЯРМАРОК СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ В XIX В.

В.А. Краснощеков1

ФГБОУ ВПО Поволжский государственный университет сервиса,

Тольятти, Россия

Настоящая работа представляет собой историко-культурологический анализ ярмарочной торговли на территории Среднего Поволжья в XIX в. с целью выявления роли ярмарок в процессах культурного взаимодействия в полиэтнических регионах. Проведенный анализ показал, что ярмарки как формы традиционной культуры исполняли роль одного из механизмов культурной интеграции народов Среднего Поволжья в рассматриваемый период. Опыт ярмарочной торговли является важным культурным наследием в регионе, так как порождает принципы консенсуса во взаимодействии различных культур.

Ключевые слова: ярмарки, Среднее Поволжье, культурные ценности, культурная интеграция

Введение. Традиционная культура в настоящее время остается действующим фактором, преобразующим и обогащающим современную культуру. Выявление взаимосвязи прошлого и настоящего народов Среднего Повол-

жья2 дает новые возможности для решения современных проблем региона, а анализ этих процессов позволяет понять особенности различных явлений региональной культуры в динамике, предоставляет богатый материал для всестороннего осмысления отечественной истории с целью адаптации к глобальным вызовам XXI столетия. В этих условиях культурный опыт взаимодействия народов Среднего Поволжья может стать одним из источников формирования новой повседневности.

Задача статьи заключается в изучении ярмарок Среднего Поволжья XIX в. через призму методов историко-культурологического исследования с целью выявления механизмов культурной интеграции народов Среднего Поволжья, их взаимодействия в пределах определенной историко-географической целостности, а также осмысления возможности сохранения этнического наследия.

Нижеприведенный текст основан на источниках, в которых дается характеристика отечественных ярмарок, в том числе справочного характера, статистико-экономических сведениях по губерниям Среднего Поволжья и документах фонда 1355 (Экономические примечания к генеральному межеванию 1766-1861 гг.) Российского государственного архива древних актов (РГАДА).

В ходе исследования использовались культурологический и исторический методологические подходы, позволившие, в первом случае, оценить ярмарки как явление культуры, а во втором — рассмотреть ярмарочную торговлю Среднего Поволжья XIX в. в исторической перспективе, выявить ее генезис, закономерности развития и место в истории региона.

Начало изучения российских ярмарок связано с именем М.Д. Чулкова , разделившего понятия «базар» и «ярмарка», а также с именами В.И. Денисова и И. Канделаки , обративших внимание на региональные аспекты ярмарочной торговли. Из работ, опубликованных в советский период, необходимо отметить монографию Б.Н. Миронова, в которой отмечалась важная роль ярмарок в становлении всероссийского внутреннего рынка .

На данный момент богатый фактический материал по исследуемой проблеме содержат публикации, в которых анализируются социокультурные и экономические аспекты ярмарочной торговли. Однако, при всей глубине упомянутых научных работ, рассматриваемая тема не получила в них своего всестороннего освещения.

Исследование проблемы. На Средней Волге торговые отношения возникли достаточно рано. В домонгольский период крупный торговый центр, где совершались торговые контакты северных областей Руси с арабским миром, располагался в районе города Булгар, столицы государства древних Булгар — Волжской Булгарии . С середины 1440-х гг. статус лидера

2 В регион Среднего Поволжья включены Казанская, Симбирская, Самарская и Саратовская губернии.

торговли на Волге и роль посредника в торговом обмене между Европой и Азией приобретает Казань . В XVI в. многочисленные ярмарки возникают и в других населенных пунктах Среднего Поволжья. В XIX в. их рост был особенно заметен.3

Ярмарочный характер торговля в Среднем Поволжье, как, впрочем, и по всей России, приобрела из-за больших расстояний между населенными пунктами, недостаточной безопасности и плохого качества дорог,4 что вынуждало торговцев перевозить свои товары лишь в благоприятное время года и складировать их в определенных пунктах. Другая причина заключалась в том, что средневолжские купцы, в силу незначительности своих капиталов, не могли закупать большое количество товаров для постоянной лавочной торговли. В связи с этим возникала «…необходимость значительных ярмарок, куда съезжались бы временно иногородние купцы и свозили бы в достаточном количестве предметы»5, важные для населения региона. Ярмарки подразделялись по виду товаров на «широкие», с богатым ассортиментом, и узкоспециальные — конные, лесные, ремесленно-мануфактурные . Время проведения ярмарок обычно было приурочено к церковным праздникам.

В Казанской губернии ярмарки, в основном, проходили в уездных городах, таких как Спасск, Тетюши, Царевококшайск, Свияжск, Цивильск, Чистополь и Ядрин. Основными предметами торговли, вывозимыми из Казанской губернии, были хлеб всех видов, лес, хмель, мыло, сало, воск, мед, пушные товары и кожи. Транзитом из южных губерний (в основном из Оренбургской) следовал скот6. В самой Казани действовала только одна ярмарка. Она проходила во время весенних разливов с мая по июнь на правом берегу реки Булак. Ярмарка получила название «биржи», или «весенней биржи»7. На ярмарке торговали оптом и в розницу разнообразной посудой, галантерейными, кустарными товарами и екатеринбургскими каменными изделиями .

4 Военно-статистический сборник / Под общ. ред. Н. Н. Обручева. Вып. 4. СПб.: Печатано в Военной Типографии, 1871. С. 528-529.

6 Военно-статистическое обозрение Российской империи: В 17 т. Т. 5. Ч. 1: Казанская губерния. СПб.: Тип. Деп. Ген. Штаба, 1850. С. 103-104.

7 Спутник по Казани. Казань: Тип.-лит. Имп. Ун-та, 1895. С. 533, 576.

В Симбирской губернии, по данным на 1834 г., было 16 ярмарок8. В 1868 г. в губернии насчитывалось уже 82 ярмарки.9 Основными товарами, которые экспортировала губерния, были зерновой хлеб, лошади и сукно.

В самом Симбирске действовали три ярмарки: Казанская, Ивана Постного и Сборная . Самой важной была Сборная ярмарка, которая открывалась на Масленицу и шла всю первую (так называемую сборную) и вторую недели Великого поста, отсюда и получила свое название. В 1864 г. Симбирская Сборная выходит на 4-е место среди ярмарок Российской империи . По торговле лошадьми Симбирская Сборная ярмарка считалась самой крупной во всем Поволжье и Закамье.11

Второй по значимости в Симбирской губернии была Троицкая ярмарка в уездном городе Карсун (в прошлом Корсун). Через Карсунскую ярмарку шли транзитом азиатские товары на Макарьевскую ярмарку. Здесь же Симбирские купцы заготовляли товар для Сборной ярмарки. На ярмарку приезжали купцы как из российских городов, так и из Малороссии и с Кавказа .

В уездном городе Сызрань Симбирской губернии действовали четыре ярмарки: Сборная, Казанская12 Вознесенская и Крещенская, считавшаяся самой крупной13. В 1861 г. по торговому обороту она выходит на 3 место в губернии после Симбирской Сборной и Карсунской Троицкой ярмарок14.

Предметом внешней торговли на Сызранских ярмарках, главным образом, были зерновые культуры и продукты их переработки. Особенно ценилось сызранское пшено15, за которым приезжали купцы не только из соседних губерний, но и из Казанской и Нижегородской. Из Уральска везли рыбу, икру и пригоняли лошадей.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Особенно много уральских казаков приезжало на так называемую «Батрацкую ярмарку», которая проводилась зимой напротив Сызрани, на другом берегу Волги . Вторая «Батрацкая ярмарка» проходила летом, по-

8 Список существующих в Российской империи ярмарок. СПб. : Тип. медицинского департамента мин-ва внутр. дел, 1834. С. 305.

9 Симбирский сборник. Т. 2. Симбирск : Тип. Губернского правления, 1870. С. 25.

10 Список существующих в Российской империи ярмарок … С. 305; РГАДА. Ф. 1355. Оп. 1. Д. 1409 (1). Л. 4.

11 Военно-статистическое обозрение Российской империи: В 17 т. Т. 5. Ч. 2: Симбирская губерния. СПб., 1853. С. 123.

12 Список существующих в Российской империи ярмарок. С. 308.

13 Журналы Симбирского губернского земского собрания. Сессии 1895 г. Симбирск: Тип. О.В. Мурахновской, 1896. С. 178-180.

другому ее называли «калмыцкой меной», потому что сюда на летние кочевья приходили калмыки.

В уездном городе Буинск Симбирской губернии на Покровскую ярмарку пригоняли табуны киргизы из Томской, Тобольской губерний и из города Петропавловск Акмолинской области Северного Казахстана .

Согласно ведомости торговых оборотов 1853 г., в Самарской губернии (осн. в 1851 г.) насчитывалось 108 ярмарок, а в 1899 г. — уже 258 . Основными товарами, которые вывозились из Самарской губернии, были хлеб, сало, скот, табак (из немецких колоний). Транзитом через Самару везли соль (с Илецкой защиты и с Эльтонского озера), рыбу (из Уральска) и всевозможные восточные товары из Бухары, Ташкента, Хивы16.

В самой Самаре во второй половине XIX в. действовали три крупные ярмарки: летняя Казанская17, осенняя Воздвиженская (или Крестовоздвижен-ская), самая крупная по объему товарооборота в 1860-е гг., и Сборная, еще называемая «зимней». Несмотря на то, что на ней торговали зерном, текстилем, предметами сельскохозяйственного обихода и скотом, главным предметом торга тоже были лошади, которых регулярно поставляли в большом количестве башкиры и киргизы, а также купцы из Уральска .

Ярмарки проходили и в других уездных городах: Бугульма18; Новый Узень (позднее Новоузенск) (где главными покупателями являлись киргизы, которые приобретали товары на деньги, вырученные от продажи скота ); Бузулук, на которой торговали, помимо товаров общего потребления, лошадьми, пригоняемыми из Башкирии и Сибири19 и Ставрополь]20.

В Саратовской губернии в первой половине XIX в. насчитывалось, по разным данным, от 63 , до 87 различных ярмарок21. В начале

XX в. в Саратовской губернии были открыты уже 263 ярмарки .

В самом Саратове действовали три ярмарки: Казанская, Никольская и Вве-

денская . Довольно крупных размеров достигала ярмарочная торговля и в уездных городах Саратовской губернии — Волгск (ныне Вольск)24,

17 Список существующих в Российской империи ярмарок. С. 308.

18 Экономическое состояние. С. 10-11, 13.

19 Там же. С. 17.

20 Список существующих в Российской империи ярмарок. С. 308.

21 Нужно учитывать, что Саратовская губерния включала в первой половине XIX века в себя части Самарской и Пензенской губерний; Список существующих в Российской империи ярмарок. С. 295.

22 Экономическое состояние. Раздел 35. С. 8.

23 Живописная Россия. С. 239; Список существующих в Российской империи ярмарок. С. 295.

24 Экономическое состояние. Раздел 35. С. 23. 50

Аткарск25, Кузнецк (с 1939 г. в составе Пензенской области)26 и Петровск. Ярмарки в Петровске, Казанская и Преображенская, собирали народа иногда больше, чем Никольская ярмарка в Саратове27.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

С развитием капиталистических отношений во второй половине XIX в. ярмарочный торг в регионе постепенно заменяется постоянной торговлей в магазинах и лавках28. Тем не менее, сельские жители, не имевшие возможности регулярно обслуживаться в пунктах постоянной торговли, продолжали приобретать товары на ярмарках и базарах. Также ярмарки создавали новые рабочие места и были существенным источником дополнительного заработка для местного населения, подрабатывающего на погрузочно-разгру-зочных работах и извозом. В целом, ярмарки еще оставались жизнеспособным институтом и важным атрибутом культурной жизни региона вплоть до начала XX в.; менялся лишь характер торговли.

В рассматриваемый период получают развитие социально-культурные функции ярмарок, ранее считавшиеся дополнительными, такие как идеологическая, коммуникативная, познавательная, информационная. Информационная функция выражалась через обмен социальным опытом в различных областях хозяйственной и культурной деятельности (воспитание, просвещение, традиции, обряды, ритуалы, ремесленное мастерство).

Наблюдается изменение характера некоторых ярмарок в сторону преобладания культурно-развлекательных составляющих. Повышается роль так называемого «игрового элемента торга» . Ярмарки все более выступают в роли местного праздника, объединяющего население общим действием и настроением. В ярмарочные дни было «принято веселиться и гулять»29.

Необходимо заметить, что, будучи одними из важнейших событий в жизни региона, ярмарки всегда выступали в роли культурно-развлекательного центра и источника информации. Торги-ярмарки являлись местом, где делались всевозможные объявления о поиске пропавших вещей, людей или животных. Ярмарка — посещаемое множеством народа место, поэтому на ней любое объявление быстро распространялось . На ярмарке не только происходила торговля товарами, но собирались народные собрания. Люди приезжали на ярмарки из разных городов, привозили новые товары, принимали заказы на товары и обменивались новостями . На ярмарках развивалось народное изобразительное искусство (наиболее ярко выразившееся в лубочных картинках), реклама, как живописная, так и вербальная (зазывы) .

25 Список существующих в Российской империи ярмарок. С. 302.

26 РГАДА. Ф. 1355. Оп. 1. Д. 1271. Л. 3 об.

28 Живописная Россия. С. 212, 239.

29 Материалы для географии и статистики России, собранные офицерами Генерального штаба: В 25 т. Т. 8. Казанская губерния. СПб.: Военная типография, 1861. С. 415.

На ярмарках девушки, гуляя группами, в праздничных нарядах, высматривали себе женихов и покупки в приданое30. Поскольку ярмарки часто были приурочены к праздникам, то на них принято было веселиться, устраивать всевозможные представления, балаганы , в которых паясничали, играли в азартные игры и выпивали31. Большой популярностью на ярмарках пользовались карусели, выступления цирковых артистов.

Отдельной статьей ярмарочного торга выступали всевозможные игрушки, изделия кустарных промыслов (ложки, посуда, прялки), выполненные в традициях народов, проживающих в регионе, а также переселенцев из других губерний. Эти традиции, переплетаясь друг с другом, находили выражение в оригинальных изделиях повседневного быта, в форме и цветовом решении которых можно прочитать определенные черты, характерные для средневолжского региона . Ярмарки играли важную роль в деятельности профессиональных сообществ. На ярмарках Среднего Поволжья проводились всевозможные соревнования ремесленников32, и каждый мастер, безусловно, привносил в свое изделие черты местного колорита.

Формирование русского населения Среднего Поволжья происходило на

протяжении XVI-XIX вв. за счет внутренней миграции . Среднее Поволжье осваивалось выходцами из многих губерний России, которые приносили и собственные приемы ведения хозяйства, обычаи и традиции, что способствовало культурному взаимодействию и взаимовлиянию, типизации элементов и форм повседневности народов Среднего Поволжья — мордвы, татар, чувашей, марийцев34. Например, историк-краевед С.М. Михайлов в заметке «Покровская ярмарка в Козьмодемьянском уезде», говоря о немаловажной пользе ярмарки, отмечал, что благодаря ярмаркам марийцы (черемисы) перенимают нравы и обычаи русских. Например, начали праздновать праздник Покрова наравне с местными жителями, торговать мелочными товарами, мылом и другими русскими изделиями, стали одеваться как русские сельские торговцы .

Выводы. Таким образом, ярмарки как часть повседневности были не только ведущей формой торговли и формой маркетинговой коммуникации на основе личного контакта в Среднем Поволжье в XIX в., но также крупным культурным явлением, культурной акцией, местом, где различные социальные, профессиональные и этнические взаимодействия находили выражение в реальных формах повседневной культуры. Народы региона были тесно связаны с центральными губерниями России и друг с другом через ярмарки, ко-

30 Михайлов С.М. Козьмодемьянская старина. Казань: Казанские губернские ведомости, 1855. 76 с.

31 Материалы для географии и статистики России. С. 415.

32 РГАДА. Ф. 1355. Оп. 1. Д. 1409 (1). Л. 4.

33 Сборник статистических сведений по Самарской губернии. Самарский уезд. Вып. I. Самара: Тип. губ. земства, 1912. С. 10.

34 Сборник статистических сведений по Самарской губернии. Т. 2: Ставропольский уезд. М.: Тип. С. Бестужевой, 1884. С. 14.

торые исполняли роль механизма этнокультурной интеграции и передачи ценностей и форм традиционной культуры в Среднем Поволжье. Экономические и культурные связи между жителями региона, с разнообразными верованиями, обычаями, привычками и потребностями, выраженные в формах ярмарочной торговли, привели к выработке более однородных форм хозяйственной деятельности, распространению в повседневном обиходе населения сходных черт материальной и духовной культуры.

На ярмарках происходили процессы «… закрепления и стимулирования универсальных форм и способов жизнедеятельности человека и общества, утверждения наиболее приемлемых . средств оптимизации коллективной жизни людей» . Ярмарки были местом, где при помощи культурных или религиозных торжеств посетитель мог на короткий промежуток времени противопоставить себя повседневности . Иными словами, ярмарки — это организованное при помощи правил, законов и обычаев действо, отмечаемое в культурной или религиозной традиции как праздник.

В заключение следует отметить, что ярмарочная торговля в Среднем Поволжье в XIX в. соответствовала интересам населения и была обусловлена требованиями времени, а социально-культурные функции ярмарок являются важным культурным наследием в регионе, достойным возрождения и сохранения. Ярмарки служили «. зеркалом, в котором в значительной степени отражалась. культурно-экономическая действительность» . Будучи интернациональными по своей природе, ярмарки помогают людям лучше понимать друг друга, укрепляют взаимопонимание между народами. Имея глубокие исторические традиции, они и по сей день не теряют своей актуальности.

© В. А. Краснощеков, 2016

Article history: Received 3 February 2016 Revised 23 July 2016 Accepted 25 July 2016

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Некрылова А. Ф. Русские народные городские праздники, увеселения и зрелища, конец XVIII — нач. XX в. Л.: Искусство, 1984. 191 с.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Герберштейн С. Записки о Московии. СПб.: Тип. В. Безобразова и К°, 1866. 230 с.

Миронов Б.Н. Внутренний рынок России во второй половине XVIII — первой половине XIX в. Л.: Наука, 1981. 260 с.

Баженов Н.К. Казанская история: В 3 ч. Казань: Тип. Л. Шевиц, 1847. Ч. 3. 151 с.

Чулков М. Д. Словарь учрежденных в России ярмарок. М.: Тип. Понамарева, 1788. 226 с.

Денисов В.И. Ярмарки. СПб.: Тип. В.Ф. Киршбаума, 1911. 139 с.

Леопольдов А.Ф. Статистическое описание Саратовской губернии: В 2 ч. СПб.: Тип. Деп. внеш. торг., 1839. Ч. 1. 343 с. разд. паг.

Канделаки И. Роль ярмарок в русской торговле. СПб.: Ред. периодических изд. М-ва финансов, 1914. 60 с.

Владимирский-БудановМ.Ф. Хрестоматия из истории русского права. Вып. 1. СПб.; Киев, 1899. 239 с.

Кулишер И.М. История русской торговли и промышленности. Челябинск: Социум, 2003. 558 с.

Некрылова А.Ф. Русские народные городские праздники, увеселения и зрелища, конец XVIII — нач. XX в. Л.: Искусство, 1984. 191 с.

Gerbershtein S. Zapiski o Moskovii . St. Petersburg: V. Bezo-brazov’s and C° Publ., 1866, 230 p. (in Russian).

Bazhenov N.K. Kazanskaia istoriia : in 3 parts. Kazan: L. Shevits Publ., 1847, part 3, 151 p. (in Russian).

Denisov V.I. Yarmarki . St. Petersburg: V.F. Kirshbaum’s Publ., 1911, 139 p. (in Russian).

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

V.A. Krasnoshchyokov

Volga Region State University of Service, Tolyatti, Russia

Уже в самое ближайшее время на улицах столицы вновь начнут работу ярмарки выходного дня и летние кафе. О том, как будет проходить торговля под открытым небом, а также о новшествах, которые ждут москвичей в этом году, в своем интервью «МТ» рассказал руководитель Департамента торговли и услуг города Москвы Алексей Немерюк.
– Алексей Алексеевич, что нового для города принесет первая торговая сессия ярмарок выходного дня, которая продлится с начала апреля по конец июня? Начиная с прошлого года сезон работы ярмарок выходного дня разбит на три торговые сессии. Чем обусловлена подобная периодизация?
– Ярмарки выходного дня – привычный москвичам формат торговли. Через ярмарки выходного дня ежегодно реализуется около 60 тыс. т продуктов питания – это значимый сегмент в розничном товарообороте продовольственной торговли города. В прошлом году мы впервые попробовали собирать заявки не на весь сезон, а лишь на три месяца. И внутри этих периодов потенциальный продавец может выбрать наиболее устраивающие его даты, то есть зарезервировать себе торговое место. Также разделение на три торговые сессии позволяет варьировать ассортимент торговых мест в зависимости от времени года. Весной больше мест выделяется продавцам мясной и молочной продукции, а в сезон урожая – тем, кто продает свежие овощи и фрукты. Участие в ярмарках выходного дня продавцов бесплатное.
– Хотя они и называются «ярмарками выходного дня», но работают не только в выходные, но и по пятницам?
– Большинство ярмарок начинает работу в пятницу и заканчивает в воскресенье, хотя это не везде. В ряде округов, где ярмарки расположены на проезжей части, на время их работы приходится перекрывать движение, они работают только в субботу и воскресенье.
– В какой день выгоднее делать покупки на ярмарках с точки зрения разнообразия ассортимента и уровня цен. Верно ли, что разнообразнее всего предложение в день открытия, т.е. в пятницу, а цену на товары продавцы снижают вечером в воскресенье, чтобы не увозить с собой нераспроданную продукцию?
– Ярмарок много, и цены на них устанавливают сами продавцы, поэтому сложно дать универсальный совет. Насколько мне известно, представители старшего поколения предпочитают посещать ближайшую ярмарку в первый и последний день ее работы. В первый день они присматриваются и прицениваются к привезенным товарам, изучают ассортимент, а в последний день приходят делать покупки, рассчитывая на серьезную скидку. Но тогда им, возможно, достанется не то, что они присмотрели себе в первый день работы ярмарки: многие сельхозпроизводители и хозяева личных подсобных хозяйств успевают реализовать свою продукцию уже в пятницу. К некоторым прилавкам выстраивается очередь, как в советские времена, еще до открытия. Например, я знаю семейное хозяйство из Рязанской области, где мать и две дочери готовят очень качественную молочную продукцию – творог, сметану, ряженку. Их знают все жители домов, расположенных вокруг ярмарки, и уже в пятницу у них все раскупают. Именно продукция личных подсобных хозяйств пользуется наибольшей популярностью у москвичей.
– Кого сегодня больше на ярмарках – производителей, торгующих продукцией собственного производства, или посредников перекупщиков?
– Торговые места на наших ярмарках занимают три категории продавцов. Во-первых, мы стремимся к тому, чтобы на них достаточно широко были представлены непосредственно индивидуальные производители сельхозпродукции – фермерские и крестьянские хозяйства.
Причем от года к году их представительство неуклонно растет. Так, если два года назад обязательная квота для фермеров на ярмарках составляла 30% мест, то в прошлом году квота возросла до 50%. В 2016 году обязательная квота для фермеров на ярмарках составляет около 70%.
Оставшиеся 30% приходятся на индивидуальных предпринимателей, которые могут занимать на ярмарках до десяти торговых мест, и на юридических лиц, которые могут являться как агропредприятиями, так и пищевыми или пищеперерабатывающими производствами: кондитерскими цехами, мясокомбинатами, комбинатами молочных изделий. Последние могут подавать заявку не более чем на 20 мест.
– Как осуществляется контроль за качеством реализуемых на ярмарках товаров?
– Все пищевые продукты, реализуемые на ярмарках, проходят проверку Роспотребназора, а продукция животноводства непромышленной выработки подвергается еще контролю со стороны ветеринарной службы. Ее посты либо присутствуют на самих ярмарках, либо объезжают их на микроавтобусах, производя забор проб продукции для анализа в пятницу утром, перед началом торговли.
– Насколько самим фермерам интересно участвовать в ярмарках выходного дня?
– Судя по числу заявок, а их на первую торговую сессию набралось уже не менее 25 тыс., интерес имеет место – и немалый. Правда, это совокупное количество заявок. Как я уже говорил, индивидуальный предприниматель может подать заявку на десять торговых мест, а юрлицо – на 20. Если же брать уникальные заявки, то их уже не менее шести тыс.
– При таком количестве претендентов не возникает ли дефицита торговых мест? Не имеет ли смысл ограничить число претендентов на право торговать на ярмарке по принципу «одна заявка – одно торговое место»?
– В этом нет необходимости. Процедура участия в ярмарках упрощена до минимума. Любому желающему предпринимателю нужно лишь подать заявку на участие через портал государственных услуг города Москвы. Первоначально места распределяются в порядке очередности подачи среди уникальных заявок. А потом, во вторую очередь, оставшиеся места распределяются между индивидуальными предпринимателями и структурами, претендующими на несколько мест и подавшими более одной заявки.
– Работают ли ярмарки выходного дня на присоединенных территориях?
– На территории Троицкого и Новомосковского административных округов (ТиНАО) ярмарки выходного дня работают в поселениях Десеновское, Рязановское и Московский. В частности, в Десеновском, в поселке Ватутинки, работает ярмарка на 16 торговых мест, в поселке Знамя Октября поселения Рязановское открыта ярмарка на 20 торговых мест, а в городе Московский – на 24 места. Для жителей Троицкого административного округа ярмарку выходного дня организуют в городском округе Троицк. Здесь ожидается самая крупная ярмарка на территории ТиНАО, рассчитанная на 25 торговых мест.
Новая Москва – это не только площадки для торговли, но и собственные сельхозпроизводители. Агрохозяйства ТиНАО и представители личных подсобных хозяйств наравне с другими продают свою продукцию на ярмарках и «старой», и Новой Москвы. Они привозят в основном мясную продукцию, зелень и мед. Всегда широко представлены на московских ярмарках производители из регионов Центрального федерального округа, привозят свою продукцию и аграрии из дальних регионов, в первую очередь с юга, например, из Краснодарского края.
Помимо ярмарок выходного дня в этом году на улицах города будут работать 19 площадок, на которых будут представлены регионы. Торговлю на региональных ярмарках предполагается производить не только в уикэнд, а распределение мест и особенности работы будут определять представители того региона, который в данный момент проводит на этом месте ярмарку.
– Как распределены ярмарки по другим административным округам и районам столицы?
– Больше всего ярмарок работает на юге столицы – там их 14. А меньше всего в Зеленограде – всего три. Самая крупная площадка разместится в Кузьминках – здесь на ярмарке насчитывается 108 торговых мест. На втором месте ярмарка в Хамовниках с 72 местами.
У жителей Москвы ярмарки выходного дня востребованы, они им нужны и пользуются популярностью. И если по тем или иным причинам ярмарку приходится передислоцировать, то на наш департамент и на муниципальных депутатов тут же обрушивается поток обращений от жителей с требованием вернуть ее на прежнее место или подыскать для ее размещения новую площадку неподалеку.
Вообще, перемещение ярмарок происходит нечасто. Как правило, причина – в проведении поблизости ремонтных работ или благоустройства. Список адресов, по которым работают ярмарки, размещен на сайте Департамента торговли и услуг dtu.mos.ru и городском портале «Наш город». Кроме того, о ярмарке своего округа можно получить информацию на сайте префектуры.
– Одновременно с началом работы ярмарок выходного дня в городе стартует сезон летних кафе. Какие новинки в работе московских бистро ожидаются в этом году?
– Как ожидается, в нынешнем сезоне откроется свыше двух тыс. летних кафе и веранд при стационарных заведениях общественного питания. Впервые летние кафе разрешено открывать на территориях парков (таких в этом году должно открыться 26).
Что касается других новшеств, то до пяти метров увеличивается расстояние, на которое сезонное кафе может отстоять от стационарного предприятия общественного питания. Еще одно новшество для желающих открыть летнюю веранду в этом году касается их внешнего вида. С этого года все сезонные кафе на территории города используют типовые проектные решения. Допускается обустройство летних заведений по проекту индивидуального художественного решения. Однако в таком случае оно предварительно должно быть согласовано с городским архитектурным советом.
Расширилась в этом году и зона действия единых стандартов к оформлению и установке летних кафе, утвержденных еще два года назад. В начале, в 2014 году, эти стандарты распространялись только на сезонные заведения, которые открывались в пределах Бульварного кольца, в 2015-м их действие было распространено на кафе, расположенные в пределах Третьего транспортного кольца, а с этого года им должны соответствовать все летние кафе, расположенные в пределах МКАД.
В частности, эти стандарты предусматривают, что нельзя устанавливать сезонные веранды в 25-метровой зоне от подземных пешеходных переходов Московского метрополитена и в 5-метровой зоне от подземных пешеходных переходов. Также при размещении и монтаже летних веранд в городе запрещается использовать конструкции и оборудование, которые могут повредить кроны, корни деревьев и кустарников.
Появятся в нынешнем году и новые форматы быстрого питания на свежем воздухе. В многофункциональных культурных центрах, созданных на месте шоколадной фабрики «Красный Октябрь» на Болотном острове и пивзавода им. Бадаева, в начале Кутузовского проспекта начнут работу первые в столице открытые фуд-корты. Здесь будут представлены различные зоны питания: восточная, вегетарианская, а также национальные кухни. Там же для посетителей начнут работать спортивные, игровые и концертные зоны. Строительные работы на фуд-кортах должны завершиться в мае, а первые гости смогут прийти туда в июне.
– Какие тематические ярмарочные фестивали москвичи и гости столицы смогут посетить нынешней весной?
– В начале марта у нас прошло празднование Широкой Масленицы. Ярмарки и народные гулянья, проводившиеся на 500 площадках, посетило около 2 млн человек. Центром масленичных гуляний стала ВДНХ. В начале мая пройдет традиционный фестиваль «Пасхальный дар». С 23 апреля по 11 мая в Москве пройдет фестиваль «Московская весна». В рамках фестиваля будут работать 26 ярмарок с продуктами и товарами всех стран бывшего Советского Союза.
Весенние тематические ярмарки пройдут в сквере на пересечении Театрального проезда и площади Революции, на Тверском бульваре, в сквере у Большого театра, на площади перед ЦУМом, на Арбате, на улице Кузнецкий Мост, на Тверской и Пушкинской площадях и других крупных площадках в Центральном округе.
С 13 по 22 мая в столице будет проходить фестиваль «Рыбная неделя». Каждая из его площадок получит имя одного из крупных портов – центров российского рыболовства. На Кузнецком Мосту разместится ярмарка – «Порт Калининград», в Новопушкинском сквере появится «Порт Севастополь», на Тверском бульваре – «Владивосток», а на Пушкинской площади – «Порт Астрахань». Всего в рамках фестиваля «Рыбная неделя» будут работать семь тематических площадок.
В прошлом году, когда такой фестиваль проводили впервые, 150 рыбоперерабатывающих предприятий из 30 регионов страны привезли 300 т рыбы и морепродуктов. Было открыто более 50 торговых шале. В «Рыбной неделе» приняли участие 348 ресторанов города, 30 рынков и 1,6 тыс. магазинов. По итогам анализа результатов проведения нынешней «Рыбной недели» Департамент торговли и услуг должен вынести решение о возможном повторении этого мероприятия во второй половине года. Если весенняя «неделя» будет признана успешной, фестиваль рыбы может быть проведен еще раз в сентябре.

Предлагаю статью: «Без бумажки — ты букашка» — говорит народная мудрость. Действительно. Если у вас нет документа – вы не можете подтвердить свою личность. Но сегодня эта пословица обрела совершенно другой, иной смысл. Есть ли у вас документы или нет это одно, но если у вас нет денег — это совершенно другой вопрос. Вы не сможете ощутить даже кусочек той хорошей, манящей повсюду, жизни, если не будете иметь хотя бы минимального количества денег. Это касается не только развлечений, но и простых, банальных вещей – еда, одежда и крыша на головой. Именно такие мысли и побуждения толкнули меня к занятию бизнесом, а если точнее торговлей.
Проблем с оформлением у нас не возникло , так как сестра мужа работает в налоговой инспекции. Первые попытки были, конечно же, без оформления, так как просто хотелось попробовать сможем ли мы вообще жить в таком бешенном темпе. Вскоре мне все-таки пришлось оформиться как частный предприниматель. Плачу налоги и взносы в пенсионный фонд. Если работать нелегально, то проблем может возникнуть множество. Они же специально делают неожиданные рейды, чтобы найти тех, кто не платит налоги.
Если взглянуть немножко назад , когда мы делали только первые шаги в бизнесе, то уже сначала мы старались просто не попадаться на глаза налоговым инспекторам. А потом все как-то само собой решилось.
А вообще, мы с мужем долгое время не могли определиться, чем именно торговать, чтобы получить максимальную прибыль. Сегодня почти нереально придумать что-то такое, чего еще нет на рынке. Первыми попытками были мясо, затем овощи и фрукты, сладости. Но продукты питания — это не самый лучший способ. Мы столкнулись с тем, что много продуктов портилось, так как их просто не успевали раскупить. Нельзя сказать, что закупались мы очень крупным оптом или покупателей не было. Но все же, утраты были и довольно немалые. Если перевести все в денежный эквивалент, то в день примерно мы зарабатывали чистой прибыли — меньше 100 долларов. А если учесть убытки от испорченных продуктов, то цифра становится еще меньше.
Если продукты портятся, то нужно искать альтернативный вариант. Конечно же, безотходного бизнеса все равно не найти, но попробовать можно. Мой выбор пал на белье – женское и мужское. Рассуждая трезво, мы пришли к выводу, что белье – это то, что мы покупаем чаще всего. К примеру, если в одной кофточке или брюках, можно ходить месяцами и годами, то белье мы обновляем достаточно часто. Основная аудитория покупателей – это , конечно же, женщины. Они, по мере возможности, приобретают каждый раз что-то новенькое для себя любимой. Вместе с тем они частенько балуют и своих мужчин, это не только подарок себе, но и второй половинке. Каждый муж, несомненно, будет рад увидеть свою любимую в новом комплекте белья. Вот руководствуясь такими причинами, мы и начали делать первые шаги в сегодняшнем нашем бизнесе.
Самым тяжелым и неясным было начало. Чтобы хотя бы раз стать торговать, нужно иметь нормальный ассортимент. Я думаю, что каждый имеет представление о том, как выглядит рыночная палатка. Это одна задняя и две боковых стенки. И что же, просто взять палатку, как накрытие, а в ней поставить стол, на который выложить трусики и бюстики. Нет – это глупо. На задней стенке мы расположили пижамы и ночные рубашки, на одной из боковых – повесили решетку, на которую навесили параллоновых бюстиков. Каждую модель – на отдельную маленькую вешалочку, так вид нашего товара стал презентабельнее. Другую боковую стенку мы отвели под беспаралоновые модели бюстиков. С одного края в другой мы протянули резинку (крепкая резинка, что на концах оснащена железными гаками). В самой серединке — поставили металлический раскладной стол, что накрывался крышкой, и на него разложили трусики. В целом презентабельность получилась. Но в денежные затраты были достаточно большие. Если учесть, что сама палатка и стол уже были у нас раньше, то товары обошлись нам примерно в 40-50 тысяч. Если вы не предложите хороший выбор товара – к вам никто не придет за покупками.
Этим бизнесом мы занимаемся уже 6 лет. Торговля – это рулетка: иногда можно хорошо заработать, а иногда едва не уйти в минус. Но пока, к счастью, такого не было. Самый пик популярности покупки белья – это лето, а самый-самый – август месяц. Именно в августе все бегут за покупками к школе, к работе, к зиме и т.п.
Планируем вскоре открывать и магазин белья, так как нужно приложить максимум усилий, чтобы доход стал пассивным. Вот такой наш бизнес.
И никакие налоговые уже не страшны для нас!

Проведение ярмарок — неотъемлемая составляющая культурной и общественной жизни школы. По традиции ярмарки в школах приурочиваются к каким-то праздникам или же бывают просто сезонными — осенними, зимними, весенними. Во время подготовки к школьным ярмаркам ученикам и их родителям предстоит найти ответ на главный вопрос: что именно можно продать на ярмарке в школе?

Чаще всего ярмарки в школах устраиваются к Новому году и Рождеству, к Масленице, к 8 Марта, к Хэллоуину, а еще ярмарки проводят в День учителя, День матери, День победы. В зависимости от того, по какому именно поводу устраивается ярмарка, обычно и выбирается подходящий ассортимент.

К примеру, на рождественской или новогодней школьной ярмарке, как правило, наиболее широко представлены елочные украшения и новогодние поделки, на масленичной ярмарке предпочтение отдается блинам и пирожкам, а вот на осенней ярмарке в ходу овощи с собственных грядок, разнообразные варенья-соленья.

В результате, раздумывая над тем, что бы такого продать на школьной ярмарке, нужно в первую очередь учесть тематику готовящегося мероприятия, а потом уже принимать решение. При этом желательно сразу же определиться, сколько сил и времени получится выделить для подготовки, ведь сделать, скорей всего, придется не один и не два товара, а хотя бы десять или двадцать.

При подготовке товаров на продажу для ярмарки в школе необходимо подсчитать затраты на изготовление и затем разделить их на количество изделий. Полученные цифры предстоит передать организаторскому комитету школы, чтобы тот назначил цены на товары. Если же такой практики в школе нет, то формировать цены на свои товары придется самостоятельно. А это, кстати, не так уж просто, как может показаться на первый взгляд.

Дело в том, что основная покупательская аудитория школьной ярмарки — это, конечно же, сами ученики. И не каждый из них сможет купить понравившийся товар по объективной рыночной цене, если она будет слишком высокой. В итоге товары могут остаться невостребованными и продать их не удастся. А ведь затраченные на их изготовление усилия и средства уже никто не вернет…

Если подвести небольшой итог с учетом вышеизложенных особенностей ярмарок в школе, то можно отметить, что изделия для таких ярмарок должны отвечать следующим основным требованиям:

  • не должны быть слишком сложными в изготовлении;
  • не должны быть слишком дорогими;
  • должны быть интересны главным потенциальным покупателям — школьникам.

Популярные идеи товаров для школьной ярмарки

Чаще всего на школьные ярмарки ученики приносят домашние кондитерские изделия и соленую выпечку, различные поделки, а также урожай со своего огорода и домашнюю консервацию. Предлагаем рассмотреть некоторые основные идеи для этих групп товаров для ярмарки в школе.

Выпечка и сладости

Для школьных ярмарок ученики и их родители очень часто готовят домашнюю выпечку и сладости. Это отличный вариант, ведь различные лакомства всегда являются ходовым товаром. Остается только определиться, что же лучше приготовить.

Для ярмарки в школе предпочтительнее готовить какие-то штучные кондитерские изделия, поскольку их удобно брать руками. Например, сделать можно песочное печенье, коржики, рулетики с маком или повидлом, пирожки, орешки и вафельные трубочки со сгущенкой, вафли, кексы и маффины, безе, песочные корзиночки, мармелад и рахат-лукум, зефир, пряники.

Чтобы выпечка и сладости пользовались спросом на ярмарке, большое внимание предстоит уделить оформлению и презентации изделий. К примеру, пряники можно испечь в форме различных зверушек и расписать айсингом, а разноцветный мармелад можно нанизать на бамбуковые шпажки и украсить ленточками — получатся своеобразные «шашлыки», которые вызовут у детей настоящий восторг.

Вместо обычного печенья можно испечь печенье с предсказаниями, вложив в каждое по маленькой записочке (разумеется, записки должны быть только положительного характера), безе можно сделать разноцветным и нанизать на шпажки на манер леденцов, а кексы или маффины можно украсить фигурками из марципана или мастики. Чем ярче и эффектнее будут выглядеть сладости, тем выше шансы продать их.

Изделия хэндмейда

Различные поделки могут стать прекрасным выбором для ярмарки в школе, но изготовление их может занимать достаточно длительное время. А если учесть, что поделок должно быть довольно много, то процесс изготовления может оказаться весьма утомительным. В связи с этим выбрать для продажи на ярмарке в школе лучше что-то не слишком сложное.

К примеру, отличным вариантом станет мыло ручной работы. Для его изготовления потребуется несколько брусков обычного твердого туалетного мыла , а также различные наполнители и добавки по желанию: кофейные зерна, эфирные масла, растительные экстракты, растительные масла, молоко, мед, овсяные хлопья и т. д. Мыло достаточно измельчить и растопить на водяной бане, смешать с выбранными добавками и разлить формочкам (смазать жиром). После застывания мыло готово.

Еще один неплохой вариант — поделки из соленого теста. Это могут быть различные сувениры, подсвечники, магнитики на холодильник. Для украшения поделок можно использовать бисер, блестки, бусины, различные крупы, краски и проч. Глянцевый блеск изделиям можно придать при помощи лака.

Свечи, вязаные или свалянные из шерсти игрушки, бижутерия, игрушки из бисера, изделия, украшенные в технике декупажа, изделия в технике батика – все это тоже можно сделать для школьной ярмарки, если есть необходимые умения и ресурсы. Только стоит учесть, что подобные изделия вряд ли удастся изготовить в большом количестве за короткий срок, а потому к их изготовлению придется приступить заранее.

Когда дети учатся еще только в начальных классах школы, подготовкой изделий для ярмарок занимаются в основном, конечно же, родители. Но по мере взросления школьникам можно и нужно давать возможность заниматься такой подготовкой самостоятельно, ведь в конце-концов ярмарки в школах для того и проводятся, чтобы способствовать развитию творческих способностей учащихся, их коммуникативных навыков, умения работать в команде.