Лекция по санминимуму

Содержание

Правовое регулирование

Санитарный минимум определяется, как обязательная специальная подготовка отдельных категорий сотрудников, закрепляющая правила поведения, исполнение которых необходимо для поддержания санитарно-противоэпидемического режима предприятия.

Уклонение человека от проведения соответствующих мер, чревато снятием с должности или отказом в её получении (претенденту).

Помимо этого, определение санитарно-гигиенического минимума состоит из постоянной, систематической проверки здоровья работников, вакцинации и просвещения служащих предприятия.

Санминимум регламентируется несколькими нормативно-правовыми актами:

  1. Постановление Правительства РФ № 968 от 1994 года. Регулировало деятельность СПЭК. Утратило силу в 2004 г.
  2. ФЗ № 52 от 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
  3. ФЗ № 29 от 2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
  4. Большой объём Приказов Министерства здравоохранения РФ.

Цель этого комплекса мероприятий – защита граждан от приобретения, передачи инфекционных заболеваний массовых неинфекционных (отравление организма).

Гигиеническая подготовка и аттестация – это санитарный минимум для работников пищевой продукции, сотрудников сферы образования, торговли. Полный перечень профессий определяется подзаконными актами.

Требования СанПиН

Для предупреждения заражения людей инфекционными и неинфекционными расстройствами требуется неукоснительное исполнение СанПиНа.

За их несоблюдением Санэпидемстанцией ежегодно большое количество субъектов привлекаются к ответственности в соответствии с действующими законами.

Это регламентируется ст. 6.6 КоАП РФ, и реализуется путём накладывания административного наказания:

  1. Должностные лица – штраф от 2 000 до 3 000 р. или запрет на работу на срок до 90 дней;
  2. Организации – санкции от 20 000 до 30 000 руб. или наложение вето на деятельность в период до 90 суток.

Стоит обратить внимание, что ИП относят к первой категории. Организации общепита и продовольственной сферы деятельности обязаны придерживаться санитарных правил (СП 2.3.6.1079-01).

Это не зависит от выбранной формы собственности, от этапа строительства (ведётся ремонт или уже функционирующее помещение), оттого, какая отраслевая принадлежность. Положения относятся к фирмам, занимающимся готовкой напитков и пищи, продажей продтоваров, их хранением.

Правила охватывают:

  • главные санитарно нормы;
  • методы поддержания сотрудниками основ личной гигиены;
  • положения по проектированию, строительству, территориального нахождения, санитарно-технической ситуации;
  • методы перевозки, получения, торговли, утилизации пищи и ингредиентов;
  • правила организации производственного процесса.

В Российской Федерации санитарные нормативы устанавливаются Постановлением Главного государственного врача и соблюдаются всеми субъектами страны.

Требования к лицам, работающим в продовольственной сфере

Законодательно закреплены специальные правила для этой конкретной категории сотрудников.

К трудовой деятельности не будут допущены:

  • лица, страдающие инфекционным заболеванием;
  • работники, находящиеся в контакте с носителем болезни;
  • граждане, имеющие один из определённых видов неинфекционных вирусов;
  • служащие, подозреваемые в переноске этих расстройств.

В продовольственной сфере данный перечень должен учитываться юридическими лицами и субъектами, занимающимися индивидуальной предпринимательской деятельностью. Информация, полученная вследствие проведённого обследования, сданных анализов, тестирования, фиксируется в медицинской книжке.

Для допущенных к трудовой деятельности работников, есть список гигиенических правил для неукоснительного исполнения:

  • поддерживать чистоту рук, приходя на смену и после посещения уборной;
  • не допускается курение на территории исполнения трудовых функций;
  • входить на рабочий участок предприятия только в сменных вещах;
  • форму требуется стирать, регулярно менять.
  • личная одежда должны находиться в гардеробе;
  • при обнаружении признаков простуды, работнику важно сразу посетить врача.

Только при соблюдении этих правил всеми сотрудниками, можно говорить о том, что на рабочем месте проводятся необходимые действия для поддержания личной гигиены.

Важно также осуществлять превентивные меры по предупреждению развития разного рода инфекций и других заболеваний у работников фирмы.

Определение санитарно-гигиенического минимума

Простым языком, санитарно-гигиенический минимум – это действия работников, выполнение которых необходимо для получения должности в определённых законом сферах.

Туда входят:

  • медосмотр;
  • лабораторное обследование;
  • прохождение курса лекционных занятий;
  • сдача аттестации.

Если тест пройден удачно, будет выдано разрешение на ведение трудовой деятельности.

Частота процедуры

Законом закреплена периодичность прохождения санминимума, которая обуславливается предпринимательской сферой:

  1. На производстве кремово-кондитерских, молочных, мясных, детских продуктов питания, их распространения – устраиваясь в компанию, затем ежегодно.
  2. В фирмах, организовывающих кормление дошкольников – аналогично п.1.
  3. Другим категориям работников – приступая к труду и раз в 2 года.

Где работники общепита проходят аттестацию по санминимуму?

Первые этапы санитарно-гигиенического минимума (проверка здоровья) проводятся в государственной или коммерческой лицензированной клинике.

Далее, работники общественного питания проходят санминимум на территории предприятия, имеющего официальное разрешение исполнять образовательные функции. Лица, осуществляющие проведение тренингов и принимающие аттестацию, должны быть профессионально подготовленными.

Допускается организовать тестирование в зоне самой фирмы, нуждающейся в обучении и сдачи экзамена сотрудниками. Необходимо выделить свободный кабинет и круг лиц в составе 10 претендентов.

Что потребуется работнику для аттестации?

Для проведения санитарно-гигиенического минимума обязательно наличие медкнижки. Для её оформления потребуется приобретение бланка определённого образца, фотография 3 см на 4 см, занесение в книжку данных о состоянии здоровья гражданина.

Оформлена она будет только после прохождения ряда профильных медицинских специалистов и проведение лабораторного обследования. В дальнейшем, с определённой периодичностью, придётся обновлять данные, проходить всех врачей и важные исследования повторно. Перемены в состоянии здоровья должны фиксироваться.

Далее, нужно подойти на регистратуру выбранного медицинского учреждения и оставить заявку на прохождение теста на санитарный минимум.

Цена за аттестацию по санминимуму: кто платит и сколько

По закону расходы за аттестацию возложены на работодателя. Но многие уклоняются от оплаты стоимости этой процедуры, тогда работникам приходится делать это за свой счёт (примерно, 500 р.). Цена устанавливается в зависимости от города проведения аттестации.

Если начальство уклоняется от возложенных законом обязанностей, сотрудник имеет право обратиться в прокуратуру или в инспекцию по защите труда.

Время для сдачи гигиенического минимума

Работающим сотрудникам, которым необходимо сдавать санминимум, руководство обязано выделить время на посещение врачей и лекций. Продолжительность подготовки зависит о выбранной формы прохождения аттестации.

При очном обучении, работнику нужно будет потратить на прослушивание лекций 6–16 часов. Заочный формат отнимет примерно от 2 до 6 ч. Помимо этого, служащему необходимо выделить время для прослушивания курса, самостоятельного изучения материала.

Категории работников, обязанных проходить санитарно-гигиенический минимум

Выполнение санитарно-гигиенического минимума требуется декретированному контингенту.

Это лица, работающие в следующих направлениях:

  • работники продовольственных, промышленных и непродовольственных магазинов, прилавков.
  • провизоры;
  • сотрудники искусственных водоёмов спортивного и развлекательного характера (бассейна или аквапарка);
  • рабочие кадры из сферы образования, педагогии их помощники, обучающие от дошкольного до средне-специального уровня;
  • граждане, предоставляющие персональные услуги населению (студии красоты, косметологии, маникюра и педикюра и т. д.);
  • сотрудники организаций пищевой промышленности, деятельность которых направлена на все этапы изготовления кремово-кондитерских, мясных и молочных продуктов;
  • коммунальные службы;
  • водители общественного транспорта, проводники в железнодорожных поездах;
  • сотрудники ресторанов, мест общественного питания– кухрабочие, кладовщики, кассиры, бармены и другие работники;
  • лица, работающие в сфере водоснабжения и ремонта сетей;
  • служащие санаториев, интернатов, детских учреждений, домов малютки, общежитий, лагерей.

У этих категорий обязательно должна быть санкнижка, в которой нужны пометки:

  • о пройденных медосмотрах;
  • результаты экзаменов, а также лекций о гигиеническом воспитании.

Сан минимум на пищевое предприятие

В целом, потребность в обучении связана с необходимостью:

  • улучшения условий рабочего процесса;
  • профилактики различных болезней инфекционного и иного характера;
  • повышения качества и увеличения продолжительности жизни человека;
  • снижения рисков наступления преждевременной смерти.

Кроме того, для выполнения санитарных норм существуют предпосылки социального, экономического и законодательного характера.

Вопросы для работников предприятий общественного питания

Где найти реальные вопросы и ответы сан. Лекция по санминимуму общепит Лекции по санминимуму. Санминимум для глаз вопросцы и ответы. Видела недавно кто-то выкладывал — » Санминимум для общепита вопросы и ответы «, поделитесь пожалуйста со мной, а то не успела ухватить.

Поэтому на предприятиях общественного питания и торговли существует Санитарный минимум. 7. Частные вопросы санитарной безопасности. Санитарные правила для предприятий общественного питания.

санпин Что такое профессиональная гигиеническая подготовка ( санитарный минимум)? по вопросам требований санитарного законодательства. киоски, рынки, работники общественного питания -кафе, бары.

Санитарный минимум — специальная подготовка лиц некоторых профессиональных групп (работников общественного питания, торговли, по вопросам санитарно-противоэпидемического режима соответствующих объектов.

Ответы на санитарный минимум для работников

Перечень лиц подлежащих профессиональной гигиенической подготовке, периодичность прохождения санминимума, Ваши вопросы — Наши ответы. ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ · РЕЕСТР ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ · ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ Преобразовать Санитарный минимум в DOC. Утверждаю Заместитель Министра здравоохранения СССР, Главный государственный санитарный врач СССР А.И.КОНДРУСЕВ 19 марта 1991 года 1.

Важно

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СанПиН 42-123-5777-91 1.

ВниманиеТакже можно сослаться на положения 11-ой статьи 52-го Федерального закона о санэпидблагополучии граждан, где подтверждается наличие обязанности у ИП и юридических лиц проводить гигиеническое обучение работников.

При отказе работодателя осуществлять свою деятельность в соответствии с законодательством работник может пожаловаться в трудовую инспекцию и прокуратуру.

Аттестация, внесение сведений в медкнижку

Следующий этап – прохождение в центрах государственного санэпиднадзора аттестации, которая проводится по результатам гигиенической подготовки в тестовой форме либо в виде собеседования. Если результаты аттестации будут положительными, в личную медкнижку работника вносят отметку об успешном прохождении.

В противном случае, когда результаты являются неудовлетворительными, отметку в медкнижку не ставят. Неаттестованные работники вынужденно отправляются на переподготовку не раньше, чем через неделю.

Теперь они будут обучаться исключительно на очной форме обучения.

При получении неудовлетворительных результатов повторно, о непрошедших аттестацию сотрудниках будут уведомлены их работодатели. Дальнейшее решение в отношении этих сотрудников и продолжению ими трудовой деятельности на предприятии – прерогатива работодателей.

Таким образом, санминимум для работника, трудящегося в организации определенной сферы деятельности, либо претендующего на получение вакансии сотрудника в такой организации, – это обязанность, исключающая право выбора.

>Сан минимум на пищевое предприятие

Ниже приведены некоторые производственные вредности, имеющие место на предприятиях пищевой промышленности, и меры борьбы с ними.

Санитарный минимум для пищевой промышленности

После предварительных и периодических медицинских осмотрови заключения врача о допуске к работе проводится профессиональная гигиеническая подготовка .

1. Должностные лица и работники организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов.

Работающие — в организациях торговли, в том числе продовольственных рынках, включая оптовые; — в организациях общественного питания (рестораны, кафе, бары и др.); — на пищеблоках всех учреждений и организаций; — в организациях пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности, сельского хозяйства, базах, складах хранения и реализации; — в транспортных организациях 3. Должностные лица и работники организаций, деятельность которых связана с воспитанием и обучением детей и непосредственно с питанием детей, работающие — в детских дошкольных учреждениях(ясли, сады, дома ребенка, детские санатории, круглогодичные оздоровительные учреждения); — в учебно-воспитательных учреждениях (общеобразовательные школы, детские дома, профессионально-технические училища, техникумы, школы-интернаты, лицеи, колледжи); — в сезонных детских и подростковых оздоровительных учреждениях — во внешкольных детских учреждениях (детские спортивные школы, клубы, библиотеки и др.); 4.

ВажноЕсть компании, специализирующиеся на выдаче медицинских книжек.

Оформление документа здесь — услуга платная. Но это хорошая цена за ускорение процесса.

Потратив минимум времени и денге, можно получить документ на руки и предоставить его в отдел кадров.

Конечно, получить медкнижку можно самостоятельно. Выдается она органами Роспотребнадзора по месту жительства или работы сотрудника и обязательно регистрируется в реестре.

Помимо паспорта и фотографий на документы требуется предоставить заявку от работодателя на проведение гигиенического обучения, а также квитанцию об оплате медкнижки и обучения.

При получении документа в Москве или Московской области также требуется регистрация в регионе тли городе (для иногородних граждан).

Санминимум для продавцов и поваров. Правила оформления медкнижки

Санминимум или санитарно-гигиенический минимум представляет собой дополнительную профессионально-гигиеническую подготовку, обязательную в отношении работников, чья деятельность связана с пищевыми продуктами (их реализацией, транспортировкой, хранением и производством), питьевой водой, обслуживанием населения (бытовым, коммунальным), а также обучением и воспитанием детей.

О порядке проведения такой подготовки, ее периодичности и правилах внесения сведений в личную медицинскую книжку, в том числе для продавцов и поваров, читайте подробней в нашей статье.

Регулирующее процедуру законодательство:

  • Трудовой Кодекс РФ;
  • Федеральный Закон о санэпидблагополучии граждан;
  • 229-й Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000 года, который содержит инструкцию, устанавливающую обязательный круг граждан для прохождения ими обучения, плюс порядок осуществления.

Первый этап: получение медкнижки и прохождение медосмотров

Обучению предшествует прохождение медицинских осмотров гражданами с последующим внесением результатов в медицинскую книжку.

Периодичность данной переподготовки – один раз в два года.

Сдаем санитарный минимум

Помимо регулярного медицинского обследования сотрудники аптек проходят дополнительное гигиеническое обучение – сдают санитарный минимум (в некоторых регионах его называют санитарно-гигиенический минимум).

Сдача санминимума подтверждает знания аптечных сотрудников о санитарном режиме фармацевтических предприятий.

В процессе гигиенического обучения фармацевты получают актуальные сведения о предупреждении инфекционных и других заболеваний, а также о нормах и правилах, обязательных для исполнения в компаниях нашей отрасли.

О прохождении гигиенического обучения ставится отметка в личной медицинской книжке сотрудника аптеки.

Кто оплатит санминимум?

В соответствии с Федеральным законом № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст. 11, ст. 34) и Трудовым кодексом (ст.ст.

212, 213, 266) обеспечение своевременного прохождения фармацевтами медосмотров – обязанность организации или индивидуального предпринимателя, у которого они работают.

Сдача санминимума – часть процедуры оформления медицинской книжки, поэтому сотрудникам аптек не только обязаны оплатить экзамен, но и предоставить время на посещение лекций по гигиеническому обучению.

Работодатель учитывает оплату сдачи санминимума в составе прочих расходов (ст.

В нашем учреждении работают высококвалифицированные специалисты, имеющие высшие квалификационные категории, многие являются докторами и кандидатами медицинских наук.

МЫ БУДЕМ РАДЫ СОТРУДНИЧЕСТВУ С ОТВЕТСТВЕННЫМИ И ГРАМОТНЫМИ РУКОВОДИТЕЛЯМИ; ПРИ ЗАКЛЮЧЕНИИ ДОГОВОРОВ(*)С ОРГАНИЗАЦИЯМИ ПРЕДУСМОТРЕНЫ СКИДКИ Часы приема: Пн-Пт 9.00-15.00, перерыв 13.00-13.30 Интересующую Вас информацию можно получить по телефону: 717-96-15 или

Санитарный минимум гигиенической подготовки и аттестации

Гигиеническая подготовка и аттестация — санитарный минимум, который необходим для легальной трудовой деятельности в ряде сфер экономики. Порядок их прохождения мы рассмотрим в предлагаемой далее статье.

К таковым, согласно данной норме, относятся организации и учреждения, осуществляющие:

  • оборот (производство, хранение, перевозку, реализацию) питьевой воды и продуктов питания;
  • воспитание/обучение детей;
  • коммунально-бытовое обслуживание граждан.

Статьи 10, 11 указанного ФЗ обязывают сотрудников перечисленных организаций выполнять целый ряд санитарно-эпидемиологических требований, в том числе проходить гигиеническую подготовку и аттестацию.

Что касается порядка прохождения профессиональной подготовки и последующей аттестации, то данные вопросы регулируются отдельным нормативным актом — инструкцией, утвержденной приказом Минздрава РФ «О профессиональной…» от 29.06.2000 № 229 (далее — Инструкция). Исключение из данного правила касается сотрудников, занятых в сфере оборота:

  • кондитерских изделий, содержащих кремы;
  • детского питания;
  • мясных и молочных изделий;
  • питания для дошкольников.

Перечисленные категории сотрудников должны проходить гигиеническую подготовку чаще — 1 раз в год.

Должностные лица и работники организаций, деятельность которых связана с коммунальным и бытовым обслуживанием населения, работающие: — в организациях, занятых обслуживанием канализационных сетей и сооружений; — в гостиницах, общежитиях, мотелях, кемпингах, туроператорских и туристических фирмах; — в бассейнах, водолечебницах, спортивно-оздоровительных учреждениях; — в организациях торговли промышленными товарами для детей и парфюмерно-косметическими изделиями; — в организациях торговли промышленными товарами, вещевых рынках и организациях, реализующих товары посредством сетевого маркетинга; — водители транспортных организаций, индивидуальными предпринимателями, занятыми перевозками людей (такси, городской пассажирский транспорт), а также междугородними и международными перевозками; — проводниками пассажирских поездов дальнего следования, речного, морского и авиатранспорта; 6.

Иностранные рабочие в период работы в организациях и учреждениях, работники которых подлежат профессиональной гигиенической подготовке и аттестации.

Профессиональная гигиеническая подготовка проводится — для остальных категорий работников — 1 раз в 2 года . Штамп о прохождении санитарного минимума и аттестации вносится на стр.28 личной медицинской книжки, заверяется защитным голографическим знаком.

Гигиеническая подготовка (санитарный минимум) относится к ЛИЦЕНЗИРУЕМЫМ видам медицинской деятельности. ФБУН «СЗНЦ гигиены и общественного здоровья» имеет лицензию на данный вид услуг № ФС-78-01-002818 от 02.12.2013 года.

Для организованных групп занятия проводятся непосредственно на предприятиях нашим специалистом, имеющим высшую квалификационную категорию и сертификат по специальности «Гигиеническое воспитание» При данном виде КОМПЛЕКСНОЙ УСЛУГИ Вы экономите не только деньги, но и ВРЕМЯ, выделенное Вашим работодателем.

Санитарный минимум — что такое санминимум в санкнижке и где его проходят? Зачем нужен санминимум в детском саду?

Санминимум – это комплекс мероприятий, которые являются обязательными для поступления на определенные виды работ.

Представляет он собой медицинский осмотр, несколько анализов, а также серию лекций общей продолжительностью около 2 часов. После лекций необходимо сдать тестовый контроль.

Если человек сдает его успешно – ему выдают разрешение.

Кому нужно проходить санминимум?

Пройти санминимум должны следующие категории работников:

  • Чаще всех хотят знать, что такое санминимум, в детском саду, поскольку воспитателям нужно регулярно проходить тест на санминимум.
  • Санминимум нужно пройти всем работникам пищевых фабрик, которые имеют непосредственный контакт с продуктом.
  • Работники кафе, ресторанов, точек общественного питания и так далее
  • Работники профилакториев и пансионатов.
  • Работники детских домов, интернатов, лагерей отдыха и родильных отделений.
  • Также необходимо пройти санминимум для воспитателей и поваров, поскольку они участвуют в приготовлении пищи для наших детей.
  • Санминимум должны пройти люди, ремонтирующие сети водоснабжения.
  • Также санминимум нужно пройти работникам бань, гостиниц, общежитий, а также железнодорожным проводникам.

Что входит в санминимум?

В саниминимум входят:

  • Анализ крови, мочи и кала на наличие глистов.
  • Сдача мазка на наличие стафилококка.
  • Изготовление рентген-снимка грудной клетки.
  • Осмотр у стоматолога, дерматолога и некоторых других врачей
  • Инструктаж в виде лекций общей продолжительностью около двух часов.

— использование чистых, сухих контейнеров для перекладывания питания

— температура термообработки внутри куска — не менее 72 С

— время охлаждения продукции — не более 4-х часов до 5 С

— все питание после термообработки сразу должно следовать в камеру охлаждения или на горячий прилавок

-все операции в горячем цеху проводятся с использованием одноразовых перчаток

-своевременное списание и утилизация продукции с истекшим сроком годности на прилавке и в цеху

Мучной цех

— яйца перед употреблением должны быть продезинфицированы

— перед взбиванием яичная масса должна быть процежена ( во избежание попадания в тесто скорлупы)

— при розливе теста повару следует использовать передник и нарукавники

— максимальное время пребывания фасованного теста, заготовок для пиццы вне холодильника — 45 мин

— приготовление пиццы — в одноразовых перчатках, укладывание нчинок — с применением сервировочных ложек.

-своевременное списание и утилизация продукции с истекшим сроком годности на прилавке и в цеху

Холодный цех

— время нахождения готовой скоропортящейся продукции вне холодильника — не более 45 мин

— При использовании слайсера или машины для нарезки овощей следует проводить его санитарную обработку каждые два часа

— Нарезка, перемешивание, заправка салатов — с использованием одноразовых перчаток

— при смене операции следует проводить санитарную обработку рабочих поверхностей с использованием дезинфектанта

— запрещается вносить в цех продукцию во внешней таре

-своевременное списание и утилизация продукции с истекшим сроком годности на прилавке и в цеху

Понятие о кишечной инфекции

Кишечные инфекции — это острые инфекционные заболевания, протекающие с расстройством желудочно-кишечного тракта ( диарея, рвота, боли в животе, температура).

Источником острых кишечных инфекций является больной человек или бактерионоситель.

Он выделяет в окружающую среду огромное количество микроорганизмов с испражнениями, мочей или рвотными массами. Если продукты, вода или др.напитки оказались загрязнены возбудителями, то они становятся опасным для человека. Грязные руки также могут явиться источником инфекции.

Если возбудитель был выделен из кишечника больного человека и попал в рот другому человеку через загрязненные продукты, воду или руки, то такой путь передачи инфекции называется фекально-оральный. Заразиться человек также может от больного при чихании, кашле( воздушно-капельный путь передачи) или при прямом контакте ( контактный путь передачи). Однако главный путь передачи кишечных инфекций — фекально-оральный.

К острым кишечным заболеваниям относят:

— брюшной тиф

— дизентерия

— холера

— гепатит А (болезнь Боткина)

— сальмонеллез

— ботулизм

— стафилококковая интоксикация

Познакомимся с каждой из них.

Брюшной тиф.

Особо опасная кишечная инфекция, сопровождающаяся сильной интоксикацией организма: слабостью, недомоганием, головной болью, высокой температурой. Возбудителем болезни является сальмонелла группы А. Эти бактерии устойчивы во внешней среде. Выживают в овощах(фруктах) в течение 10 дней, масле сливочном — 25 дней,

мясе — до 90 дней. Оптимальная температура развития для них — 37 С. Выдерживают нагревание до 50 С в течение часа.

Заражение происходит от больного человека или бактерионосителя. Возбудители выделяются в окружающую среду с испражнениями и мочей, попадают в организм здорового человека при употреблении им загрязненной воды или продуктов.
Попав через рот в организм человека они попадают в кровь и выделяют токсин, оказывающий отравляющее действие на организм, особенно на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Заболевание начинается постепенно, с ухудшения аппетита, сна, повышения температуры до 39-40 С.

XIII Санитарных правил.

Лица, поступающие в заведение питания на работу, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

Без подготовки и аттестации допускаются к работе выпускники высших, средних и специальных учебных заведений в течение первого года после их окончания.

Ответы на тест санминимум для общепита

Продукты без упаковки взвешивают в таре или на чистой бумаге. Хранить продукты необходимо по их видам: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.), хлеб, мясные, рыбные, молочно-жировые, гастрономические, овощи и фрукты.

Внимание Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших предприятиях при наличии только одной камеры, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение на отдельных полках, стеллажах.

Продукты необходимо хранить с соблюдением правил товарного соседства, норм складирования, срока годности и условий хранения.

Например, продукты со специфическим запахом (специи, сельдь) хранят отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль и др.).

Ответы на тесты санминимума для общепита

Устройство и оборудование вентиляции заведения не должны ухудшать условия проживания и пребывания людей в жилых домах, помещениях и зданиях иного назначения.В предприятиях питания предпочтительно применять системы водяного отопления.
При этом нагревательные приборы необходимо регулярно очищать от пыли и грязи и не располагать их рядом с холодильным оборудованием.

Во всех производственных, складских, санитарно-бытовых и административно-хозяйственных помещениях естественное и искусственное освещение должно соответствовать установленным требованиям а также требованиям данных правил.

Периодические медицинские осмотры для указанной категории работников включают:

  • осмотр терапевтом;
  • флюорографическое обследование органов грудной клетки;
  • исследование кала на гельминтозы и протозоозы;
  • соскоб на энтеробиоз;
  • осмотр дерматовенерологом;
  • исследование крови на сифилис;
  • бактериоскопическое исследование на заболевания, передаваемые половым путем.

К сведению

Работники, связанные с производством, хранением, транспортировкой и реализацией кремово-кондитерских изделий, при поступлении на работу в дополнение к перечисленному проходят осмотр стоматолога, отоларинголога и исследование на носительство стафилококка мазок из носоглотки.

Бактериологическое исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций, исследование крови на брюшной тиф, исследование мазка на носительство стафилококка в дальнейшем проводятся только по эпидемиологическим показаниям.

Все работники, подлежащие медицинскому освидетельствованию, должны быть обеспечены личными медицинскими книжками, в которые заносятся результаты проводимых обследований. Эти книжки хранятся на предприятии и выдаются на руки работникам при направлении на обследование.

Согласно ст. 213 Трудового кодекса РФ прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, гигиеническая подготовка и аттестация работников, а следовательно, и оплата оформления медицинской книжки осуществляются за счет средств работодателя.

При поступлении на работу сотрудников на молокоперерабатывающих предприятиях вакцинируют против гепатита А, дизентерии Зоне, работников по переработке сырья животного происхождения иммунизируют против сибирской язвы и бруцеллеза.

Личная гигиена

Каждый работник обязан соблюдать правила личной гигиены:

  • оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;
  • перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос;
  • работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения;
  • при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;
  • при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения;
  • сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника;
  • при изготовлении блюд, кулинарных изделий и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками;
  • запрещается закалывать санитарную одежду булавками, брошками, иголками;
  • не выходить в санитарной одежде за пределы пищевого объекта;
  • стирку санитарной одежды производить централизованно, в специальных прачечных;
  • руки разрешается мыть только в специально предназначенных для этого местах, нельзя мыть руки в производственных раковинах, где моется инструментарий и обрабатываются продукты.
  • работающие на пищевых предприятиях должны иметь не менее трех комплектов санитарной одежды;
  • головной убор должен полностью покрывать волосы, что позволяет избежать попадания перхоти и волос на продукты питания в процессе их производства.
  1. Назовите меры административной ответственности за совершение санитарных правонарушений

а) лишение права занимать определенную должность б) выговор, увольнение в) вынесение предупреждения, наложение штрафа г) все перечисленное верно

  1. Допускается ли хранение особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов питания без холода?

а) да б) нет в) можно, но недолго

  1. Допускается ли повторное замораживание размороженных продуктов и сырья?

а) да б) нет в) для некоторых продуктов допускается

  1. Какой режим обработки яиц в предприятиях общественного питания?

а) мытье теплым раствором моющего средства, дезинфекция дез.

Что такое санминимум и где его можно пройти

В некоторых случаях здоровье сотрудника имеет особое значение.

Это касается в первую очередь профессий, связанных с пищевым производством и взаимодействием с большим число людей.

Повар, учителя, продавцы и другие специалисты — все они обязаны пройти санминимум, чтобы работать в дальнейшем на своем месье

Санитарный минимум — это специальная подготовка лиц или профессиональных групп по вопросам санитарно-противоэпидемического режима.

Он позволяет избежать возникновения и распространения инфекционных заболеваний или отравлений.

Поэтому такое значение имеет своевременное прохождение санминимума и регулярность медицинских процедур.

Причем эта процедура не является добровольной. Она обязательно и регулируется санитарными правилами страны.

В нормативных правовых актах указан порядок прохождение медосмотра, перечень необходимых справок и документов, подтверждающих здоровье человека, а также список прививок, порядок введения карантина и т.д.

Словом, предусмотрены все моменты, связанные со здоровьем человека и его потенциальной опасностью для других людей.

Доказательством прохождения санминимума является медицинская книжка. Она — обязательный документ при поступлении на работу в некоторых сферах.

К примеру, в области торговли или обучения детей.

Для того, чтобы получить документ, нужно пройти полный медицинский осмотр, прослушать гигиеническое обучение и аттестоваться по полученным знаниям.

Срок оформления медицинской книжки минимален. Он не больше месяца с даты подачи заявления на ее оформление.

Сократить процесс получения документа можно, обратившись к специалистам.

Содержание: Ответы на тест санминимум общепит Пройти гигиеническое обучение и аттестацию Ответы на тесты санминимума для продавцов Ответы на тест лекции сэс Где пройти тест на санминимум? Законодательная основа Санминимум для продавцов. Скачать санминимум онлайн тест. Сотрудникам нужно проходить медосмотр регулярно. Все зависит от сферы деятельности.

Нужны вопросы с ответами по санминимуму для продавца.

После изучения материала, Вы можете пройти контрольное тестирование, на основании результатов которого, осуществляется оформление личных медицинских книжек. При несоблюдении СанПина граждане привлекаются к уголовной и административной ответственности, в соответствии с Кодексом законов о труде. В их компетенции оказывать первую помощь больным, делать профилактические прививки, вести просветительскую деятельность.

Санминимум для продавцов продовольственных товаров

Содержание: Ответы на тест санминимум общепит Пройти гигиеническое обучение и аттестацию Ответы на тесты санминимума для продавцов Ответы на тест лекции сэс Где пройти тест на санминимум? Законодательная основа Санминимум для продавцов.

Скачать санминимум онлайн тест. Сотрудникам нужно проходить медосмотр регулярно. Все зависит от сферы деятельности. Работники в области производства и продажи мясных, молочных продуктов, детского питания и кондитерской продукции должны проходить медосмотр ежегодно, а для остальных это требуется выполнять каждые 2 года.

Требования к профессиональной подготовке. Продавцу нужна хорошая подготовка по математике навыки устного счета , а также в зависимости от специализации по физике радиомагазины , химии хозяйственные магазины и т. Необходимы знаний области товароведения. Он должен знать правила торговли товарами определенной группы, их ассортимент, назначение, способы использования и ухода за ними, сроки хранения; требования, предъявляемые к качеству товара, быть осведомленным о состоянии потребительского спроса.

Родственные профессии. При дистанционной форме обучения — заказчик самостоятельно, используя дома компьютер, изучает методический материал лекции и проходит, не выходя из дома, на компьютере тест — контроль на знание санитарных требований сдает экзамен. Для прохождения санминимума нужно прийти в регистратуру и сообщить, что вы хотите пройти тест на санминимум. Вас отправят к терапевту, который посмотрит на вашу санкнижку, назначит направления на анализы крови, мочи и кала, а также определит время учебных лекций.

Соблюдение санитарных норм на работе — условие, которого в обязательном порядке должны придерживаться работник, учитель, воспитатель детского сада, продавец.

Эти мероприятия обязаны пройти люди, по роду деятельности относящиеся к декретированному контингенту:. Санитарный минимум и положения, связанные с этим понятием, регулируются на законодательном уровне. При этом актов, регламентирующих эти мероприятия, существует несколько.

Вопросы и ответы можно изучить заранее, поскольку большинство из них повторяются. Необходимо знать о полезных свойствах продуктов, последствиях, если не выполнять гигиенические нормы. Вопросы и ответы по санминимуму для всех продавцов одинаковые. Тестирование позволяет оценить знания работников, к тому же они необходимы для их деятельности.

Прохождение теста онлайн Чтобы получить доступ к тесту, необходимо предоставить квитанцию об оплате, медкнижку, паспорт. Задание можно выполнить и онлайн. Санитарно-гигиенические требования к продавцам Платежи достаются победителям по серебряным монетам. При этом баланс серебряных монет у призеров обнуляется.

Отсутствие номера телефона в профиле пользователя не отменит списание серебряных монет. Платежи начисляются только продавцам. При прохождении испытания на 28 странице медкнижки появится голографическая наклейка и подпись врача, который принимал аттестацию. В процессе трудоустройства на некоторые предприятия работодатель может потребовать от кандидата на вакансию прохождения медицинского осмотра и особого обучения. Что это такое, и кто может столкнуться с такой обязанностью?

Санитарный минимум — это специальная, но при этом обязательная подготовка лиц, представляющих определенные профессиональные группы, закрепляющая порядок действий, характерных для санитарно-противоэпидемического режима на объекте.

Пина граждане привлекаются к уголовной и административной ответственности, в соответствии с Кодексом законов о труде. Пройти задание санитарно-гигиенического минимума в зависимости от сферы деятельности необходимо учителям, воспитателям детского сада, продавцам.

Стоимость в городах страны будет разной, однако общие правила и условия прохождения испытания онлайн или дистанционно одинаковы для всех. Прохождение СанПина включает наиболее частные вопросы и ответы, которые задают граждане. В список входит: в каком формате проходит тест на санминимум, его продолжительность, стоимость, где осуществляется прохождение, какие нужны документы и нужно ли изначально знать расшифровку аббревиатуры СанПин.

Граждане, которые работают в сферах, главной целью которых является взаимосвязь с людьми, должны знать расшифровку аббревиатуры СанПин. Ее выполняют на основе программ и методических материалов, основанными Министерством здравоохранения РФ. Она обязательна для:. Весь список профессий, которым нужно проходить гигиеническую подготовку, указан в письме Минздравоохранения. Ваш e-mail не будет опубликован. Бесплатная консультация юриста в Санкт-Петербурге: г.

Москва , Московская обл г. Санкт-Петербург , Ленинградская обл Федеральный номер. Ответы на тест лекции сэс. Положен ли больничный по уходу за лежачим больным.

Покупка машины у физ лица на организацию в году. Срок предъявления претензий при продаже автомобиля. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Лучшая юридическая помощь — подробная информация, изложенная в максимально доступной форме.

Скачать санминимум вопросы и ответы

Санминимум включает в себя не только прохождение теста. Прежде всего это комплекс подготовительных мероприятий — лекций, по материалам которых сдаётся итоговый тест, и выдаются документы, подтверждающие допуск к работе. Сдача санминимума — это повышение компетенции работника: помимо обладания основными знаниями о рабочих процедурах, например, продажи продовольствия , работник получает знания о правильном хранении и обращении с продуктами, чтобы избежать занесения и распространения инфекции. Санминимум состоит из двух частей — лекций и экзамена по ним. Прежде чем начать теоретическую подготовку, работник получает медицинскую книжку и проходит обязательный медосмотр. Последний пункт предполагает, что сфера и глубина санитарных знаний варьируется для представителей разных профессий. Кроме того, не существует единого государственного образца программы лекций. Каждая организация самостоятельно выстраивает учебный план в соответствии с видом своей деятельности.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Санминимум онлайн с мобильного

Главное, что после этого будут выданы соответствующие документы. Сроки проведения Сдача санминимума для продавца обычно происходит для приема на работу. Потом это мероприятие назначается:. Кто оплачивает? Прохождение процедуры, ее начального этапа — медосмотра, оплачивается за средства работодателя. Это сказано в ст.

  • Главнаяадрес сайта www
  • УслугиResponsive Layout
    • Гигиеническое обучение
      • О гигиеническом обучении
      • Прейскурант цен по гигиенической подготовке декретированных групп населения
      • Расписание лекций (санитарный минимум)
      • Режим работы
    • Обследование для получения медицинской книжки
      • Обследование на медицинскую книжку
      • Подготовка к обследованию
      • Режим работы
    • Оформление и выдача личной медицинской книжки
      • Документы для оформления
      • Прейскурант цен
      • Режим работы
    • Дезинфекция, дезинсекция, дератизация, регулирование численности безнадзорных животных
      • Дезинфекция, дезинсекция, дератизация и акарицидка обработка
      • Информация о планируемых мероприятиях
      • Об обмане потребителей дезинфекционных услуг
      • Реализация дезинфекционных средств
      • Соблюдение законных требований предприятиями дезинфекционного профиля
    • Акарицидная обработка
    • Лабораторные исследования воды
    • Лабораторные исследования почвы
      • Микробиологический анализ почвы, песка и донных отложений
      • Энтомологический анализ почвы
    • Лабораторные исследования воздуха
      • Микробиологический анализ воздуха
    • Санитарно-гигиеническая экспертиза
    • Эпизоотологические исследования
    • Лабораторные исследования биологических материалов
      • Бактериологические исследования биологических материалов
      • Паразитологические исследования биологических материалов
      • Правила подготовки к лабораторным исследованиям
    • Консультации по защите прав потребителей
    • Семинары
    • Бланки заявок
    • Бланки договоров для коммерческих организаций
    • Бланки договоров для государственных учреждений
    • Бланки договоров для физических лиц
  • Консультационный центр для потребителейWhat’s Included
    • О Консультационном центре
    • Товары
      • БАДы
      • Бытовая техника
      • Одежда
      • Покупка товаров дистанционным способом
      • Приборы учёта
        • Электрические счетчики ОДН
        • Установка индивидуальных и общедомовых приборов учёта
      • Продовольственные товары
    • Услуги
      • Бытовые услуги
      • Жилищно-коммунальные услуги
      • Медицинские услуги
      • Образовательные услуги
      • Транспортные услуги
      • Туристические услуги
      • Услуги общественного питания
      • Услуги связи
      • Финансовые услуги
    • Памятки потребителям
    • Полезные телефоны
    • Судебная практика. Образцы документов
  • Испытательный лабораторный центрFind Help Here
    • Об испытательном лабораторном центре
    • Микробиологическая лаборатория
      • О микробиологической лаборатории
      • Бактериологические исследования биологического материала
      • Исследования для получения медицинской книжки
      • Микробиологический анализ воды
      • Микробиологический анализ воздуха
      • Микробиологический анализ почвы
      • Паразитологические исследования биологического материала
      • Режим работы
    • Лаборатория вирусных и особо опасных бактериальных инфекций
      • Общие сведения о лаборатории
      • Номенклатура исследований на ООИ
      • Отбор проб на легионеллы
      • Режим работы
      • Вирусологические исследования
    • Отдел санитарно-гигиенических лабораторных исследований
      • Лаборатория исследований воды и пищевых продуктов
      • Лаборатория исследований воздушной среды
      • Лаборатория физико-химических методов исследований
      • Лаборатория токсико-гигиенических лабораторных исследований и экспертизы
    • Отдел по обеспечению ИЛЦ
    • Отдел радиационной гигиены и физических факторов
    • Правила подготовки к лабораторным исследованиям
  • Взаимодействие с ВУЗ
    • Дополнительное профессиональное образование
    • Профориентационная работа
    • Работа со студентами
    • Семинары, конференции

При дистанционной форме обучения — заказчик самостоятельно, используя дома компьютер, изучает методический материал (лекции) и проходит, не выходя из дома, на компьютере тест — контроль на знание санитарных требований (сдает экзамен). При успешном прохождении тест — контроля специалист ФБУЗ оформляет заказчику личную медицинскую книжку.

III. Технология поиска необходимых для обучения материалов.

Для того, чтобы начать обучение, передите по ссылке ниже, выберите группу, к которой Вы относитесь и скачайте материал по выбранной форме обучения. После изучения материала, Вы можете пройти контрольное тестирование, на основании результатов которого, осуществляется оформление личных медицинских книжек.

Перечень групп работников, подлежащих гигиеническому обучению и аттестации:

  1. Гигиеническое обучение заведующих и воспитателей детских дошкольных учреждений
  2. Гигиеническое обучение помощников воспитателей детских дошкольных учреждений
  3. Гигиеническое обучение начальников, воспитателей, вожатых детских оздоровительных лагерей
  4. Гигиеническое обучение технического персонала образовательных учреждений
  5. Гигиеническое обучение педагогических работников образовательных учреждений
  6. Гигиеническое обучение работников пищеблоков детских оздоровительных лагерей
  7. Гигиеническое обучение работников пищеблоков детских дошкольных учреждений
  8. Гигиеническое обучение инженерно-технических работников работающих с пестицидами и агрохимикатами
  9. Гигиеническое обучение рабочих профессий работающих с пестицидами и агрохимикатами
  10. Гигиеническое обучение работников кондитерских производств
  11. Гигиеническое обучение работников молокоперерабатывающей промышленности
  12. Гигиеническое обучение работников мясо- и птицеперерабатывающей промышленности
  13. Гигиеническое обучение работников общественного питания
  14. Гигиеническое обучение работников продовольственной торговли
  15. Гигиеническое обучение работников хлебопекарной и макаронной промышленности
  16. Гигиеническое обучение преподавателей ВУЗов
  17. Гигиеническое обучение студентов ВУЗов
  18. Гигиеническое обучение учащихся и студентов образовательных учреждений начального проф. образования и средних специальных учебных заведений
  19. Гигиеническое обучение работников парикмахерских
  20. Гигиеническое обучение работников фармацевтических и аптечных учреждений
  21. Гигиеническое обучение медицинских работников, кроме младшего мед. персонала
  22. Гигиеническое обучение горничных и уборщиц гостиниц и общежитий
  23. Гигиеническое обучение младшего медперсонала, организаций, осуществляющих медицинскую деятельность
  24. Гигиеническое обучение работников бань и прачечных
  25. Гигиеническое обучение работников водопроводно-канализационного хозяйства
  26. Гигиеническое обучение работников системы коммунально — бытового обслуживания
  27. Гигиеническое обучение работников торговли промышленными товарами
  28. Гигиеническое обучение работников плавательных бассейнов
  29. Гигиеническое обучение работников рыбообрабатывающих предприятий
  30. Гигиеническое обучение работников производств пивоваренной и безалкогольной продукции

Для прохождения тест — контроля на знание санитарных требований (при дистанционной форме обучения), пожалуйста, перейдите по ссылке:

Пройти контрольное тестирование

Версия для печати Версия для MS Word