АНО стандарты социального

Когда в России затеяли реформировать школьное питание, наш Сочи тоже не остался в стороне. Суть реформы заключалась в индустриализации отрасли, создании крупных комбинатов питания, которые готовят еду на несколько учреждений образования. Целью данного эксперимента было повышение качества школьной еды и обеспечение 100% школьников страны горячим сбалансированным питанием.

Воплощать задачи в жизнь у нас взялась автономная некоммерческая организация (АНО) «Стандарты социального питания». После этого со школьными обедами произошли не лучшие перемены. По мнению многих родителей и детей, качество блюд стало намного хуже, порции меньше, еду зачастую подают уже холодную. Причем в некоторых школах ведется целенаправленное моральное давление хочешь, не хочешь, но есть надо! Так и напрашивается подозрение, может, просто комуто выгодно централизовать отрасль и направлять денежные потоки в нужное для себя русло?

Школьная кухня

После того как произошла централизация отрасли школьного питания и наших школьников взялась кормить АНО «Стандарты социального питания», дети во многих семьях стали отказываться от еды в школе. Чтобы далеко не ходить, расскажу просвоего сына. Есть в школе он, несмотря на мои уговоры, категорически не хочет. Говорит, что по настоящему что то вкусное, типа плова, попадается там довольно редко. Не нравится ему и то, что порции маленькие, смысл – идти в столовую и платить в среднем 60 рублей за пять ложек слипшихся макарон и специфичную печеночную котлету или комок риса с подливкой из моркови с кусочком рыбы?

В принципе, с натяжкой, это есть можно, опять же при условии, что еда будет горячая. Но и тут выходит незадача. Зачастую все по дают чуть теплое или откровенно остывшее, от чего аппетит упорно пропадает. Неест у меня ребенок еще и по причине того, что в столовой большие очереди. Другие родители, в том числе и в сети Интернет, рассказывают куда более жуткие вещи о составе меню и каче стве продуктов, вплоть доволос в синем омлете и котлет, где по ощущениям больше жира, чем мяса. В общем, многие придерживаются мнения, что после того, как ввели «стандарты» и все централизовали, в школах стали кормить намного хуже. От всего этого тяжело на душе. Умом понимаю, что не питаться вредно, но заставить ребенка не могу. А вот со стороны классного руководителя давление в этом плане вполне ощутимое.

— Вы не питаетесь, а меня лишают премии! – постоянно высказывает мне классная руководительница моего школьника. Хотя какие могут быть премии на детском питании?

Как я подозреваю, классного руководителя за невыполнение 100% «наряда» по школьному питанию ругает завуч, завуча – директор, ну а кто дает распоряжения директору, несложно догадаться. Все, видимо, должно идти в один карман.

— Поменяли команду поваров – теперь будет вкусно! – попыталась с нового учебного года заманить нас в столовую классная руководительница. Но мы с сыном этой уловке не поверили и оказались правы – все как было, так и осталось.

Кстати, хочу отметить, что по закону питаться в школе заставлять не имеют права. Но ответственность при этом лежит на родителях. Как ответили нам на запрос в управлении по образованию и науке:

— Перерыв в приеме пищи у школьников больше 3 часов может негативно повлиять на здоровье, – уточнила начальник управления Ольга Медведева, – ответственность за отказ от организованного школьного питания берет на себя родитель, о чем в письменной форме уведомляет администрацию образовательной организации, в которой обучается ребенок.

Каша из топора?

Как ответили нам в управлении по образованию и науке, стоимость горячих завтраков (исходя из возрастных категорий) составляет для обучающихся в возрасте от 7 до 10 лет – 53,25 руб., от 11 до 18 лет – 61,56 руб. О том, какой набор продуктов входит в эту стоимость, какие блюда, а также то, где все закупается и какие дол жныбыть порции, в запросе обошли молчанием. Вернее, ограничились строчкой, что: «В АНО ССП разработано 12 дневное меню, согласованное с ТО Роспотребнадзора в г. Сочи и управлением по образованию и науке, с учетом возрастных особенностей детей, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона».

Однако мы сами нашли это примерное 12 дневное меню горячих завтраков (которые на деле оказываются холодными). И выяснили, что у нас в Сочи питание школьника состоит из второго блюда, салата (в основном консервированные овощи), хлеба, напитка, иногда яблока или кусочка сыра или колбасы. Порции, по нашим подсчетам, без чая, хлеба и фруктов (которые опять же дают редко), вытягивают в среднем от 260 до 400 граммов. Теперь покопаемся – из чего в основном состоит школьное питание, которое многие дети упорно оставляют на тарелке. В качестве основного второго блюда идет сосиска, котлета из говядины, рыбное или куриное тушеное филе, печень, плов или тефтели из говядины, котлета рубленая из филе птицы. На гарнир дают макароны, рис, картофель отварной и пюре, гречневую кашу. К этому идут салаты, ассортимент которых не балует разнообразием – школьников часто потчуют консервированным огурцом, один раз в меню встретилась икра из кабачков, консервированный зеленый горошек, салат из свеклы и белокочанной капусты. В качестве напитков преобладает чай, дают сок и иногда какао. На бумаге почти все из перечисленного выглядит аппетитно. Но когда доходит до дела, многие блюда просто не лезут в рот.

Почему сложилась такая ситуа ция? Может быть, в целях экономии готовят из некачественных и дешевых продуктов? Почему АНО «Стандарты социального питания» демонстрирует профнепригодность и не справляется с поставленными задачами?

– Говядина, которая в котлетах говяжьих, размазня какая то, – пишет на сайте «ПриветСочи» одна из родительниц, – куриные котлеты ничего так, вкусные, но дети не едят. Еще почему то дружно не едят печеночные котлеты и тушеную печень – все в мусорке. Что, не могут лишнего лучка, чесночка туда кинуть хотя бы для вкуса или зелени? Вареная картошка – выглядит гадко, на вкус нормально, но дети только глянут – и не едят… Тушеную капусту тоже по разному готовят – бывает горькая, что жрать невозможно. А бывает – сладенькая, вкусная…

Мало того, как мы уже упоминали выше, вся привозная еда холодная, ее просто невозможно есть. Жалко за это отдавать 50 — 60 рублей в день, пусть и небольшая сумма, но на дороге не валяется. Возникает вопрос – а стоит ли на самом деле еда, которую предлагают в стенах школы, таких денег и соответствует ли она понятию здоровой, сбалансированной пищи, ради чего, собственно, и была затеяна реформа школьного питания?

Около полугода назад на сайте Прокуратуры Краснодарского края прошла информация, что в результате принятых ведомством мер предотвращено неэффективное расходование бюджетных средств АНО «Стандарты социального питания» на сумму свыше 1,2 млн рублей.

К системе обеспечения питания, которую «наладило» АНО «Стандарты социального питания» и которая действует под покровительством муниципалитета, в настоящий момент многие предъявляют конкретные претензии. Блюда зачастую несъедобные, холодные, приготовленные, как подозревают, из самых дешевых продуктов. Из того, как детей призывают питаться на добровольно — принудительной основе, складывается впечатление, что кому-то централизация отрасли очень выгодна. Понятно, что при высоком покровительстве можно и плохую кухню прикрыть разными сертификатами качества и положительными заключениями контролирующих органов и продолжать делать свои дела. Но ведь дети – самое дорогое, что у нас есть, все хотят, чтобы они росли здоровыми, в том числе хорошо, правильно питались. Хотелось бы, чтобы здесь был наведен порядок.